Η καθημερινή κατανάλωση κρέατος στο Ηνωμένο Βασίλειο μειώθηκε κατά 17% την τελευταία δεκαετία, σύμφωνα με νέα μελέτη.

Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «The Lancet Planetary Health», χρησιμοποίησε δεδομένα από την Εθνική Έρευνα Διατροφής για να αξιολογήσει τις αλλαγές στην κατανάλωση κόκκινου, λευκού και επεξεργασμένου κρέατος στο Ηνωμένο Βασίλειο από το 2008–09 έως το 2018–19.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η μέση ημερήσια κατανάλωση κρέατος κατά κεφαλή μειώθηκε από 103,7 g σε 86,3 g - μείωση της τάξεως του 17%.

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος μειώθηκε κατά 13,7g, η κατανάλωση επεξεργασμένου κρέατος μειώθηκε κατά 7g ενώ η κατανάλωση λευκού κρέατος αυξήθηκε κατά 3,2 γραμμάρια ημερησίως.

Πάντως, παρά τη μείωση, οι συντάκτες της μελέτης προειδοποιούν ότι αυτό δεν είναι αρκετό. Η κατανάλωση κρέατος, υποστηρίζουν, θα πρέπει να μειωθεί κατά 30% έως το 2030 για να μειωθούν οι εκπομπές μεθανίου από βοοειδή και πρόβατα που συμβάλλουν στην υπερθέρμανση του πλανήτη και να ελευθερωθούν εκτάσεις για απορρόφηση άνθρακα και ενίσχυση της φύσης.

Η Κριστίνα Στιούαρτ από το Πανεπιστήμιο της Οξφόρδης, επικεφαλής ερευνήτρια για την εκπόνηση της μελέτης, δήλωσε: «Τώρα γνωρίζουμε ότι χρειαζόμαστε μια πιο ουσιαστική μείωση.

«Δεν χρειάζεται να είσαι χορτοφάγος. Αν και, γενικά, τα φαγητά χωρίς κρέας θα έχουν μικρότερο αντίκτυπο. Αλλά αν είστε κάποιος που τρώει κρέας κάθε μέρα, η μείωση της κατανάλωσης κρέατος κατά 30% είναι σαν να έχετε δύο ημέρες χωρίς κρέας την εβδομάδα».

*Photo by Sebastien LE DEROUT on Unsplash